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分光测色仪管控苏打水饮料颜色

来源:分光测色仪 浏览: 发布日期:2020-10-20

苏打水饮料颜色的一致性是很重要的,为了管控不同批次苏打水饮料呈现的色泽,就可以使用分光测色仪来进行检测。本文就给大家带来分光测色仪管控苏打水饮料颜色的应用。

分光测色仪管控苏打水饮料颜色

苏打水饮料颜色的重要性:

工业化批量生产是现代生活进步的表现之一,而保持大批量产品风味和外观一致性是非常重要的。例如,消费者在商店选购一瓶可乐,那么就希望其味道或外观与其他任意一瓶饮料产品是相同的。

苏打水饮料的颜色一致性比消费者想象的更为重要。一项针对“社交”饮酒者的专项研究发现,当将无味的红色染料添加到白葡萄酒中时,饮用者评价其风味特征明显不同。回忆一下“水晶百事可乐”的命运,它在上世纪90年代问世后就遭到了人们的强烈拒绝,这在很大程度上是因为它的颜色。消费者很难接受一杯看起来不像可乐的饮料。

当然,可口可乐和百事可乐并不是唯一拥有独特外观(和口味)的饮料品牌。为了使消费者满意,所有苏打水生产商都努力保持产品颜色的一致性,这就需要严格的质量控制。幸运的是,分光光度计使您能够准确地测量和复制苏打水的颜色,从而确保在全球范围内生产一致的饮料。当然,想要获得准确的测量结果,,您必须为特定的饮料选择正确的分光测色仪和正确的测量技术。

分光测色仪管控苏打水饮料颜色:

苏打水通常是透明或半透明的,没有任何不透明的固体。分析人员必须根据饮料属于哪种类别从而使用不同的分光光度法。通过透射率进行颜色测量适用于您可以从容纳饮料样品的容器中看到您的手的情况。如果看不到您的手的细节,则通常建议进行反射率测量。这意味着可口可乐或胡椒博士等饮料通常可以通过反射光谱法进行测量,而透明饮料(如Mountain Dew或Sprite)则需要使用透射率测量。

建立平均值是保持色彩一致性的另一个关键部分,分析师可以通过读取许多分光光度计读数来找到平均值。然后将它们分批放置,以使颜色变化均匀。一旦获得色彩平均值,就可以对其进行正确测量并重复进行。对于在全球拥有生产和装瓶设施的饮料制造商而言,这种可重复性至关重要。

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